1kg de figues 1kg de Confisuc le jus d'un demi citron Lavez les figues et retirez-leur la queue. Coupez-les en 4 dans le sens de la hauteur. Mélangez les figues avec Confisuc. Laissez macérer 2 à 3 heures, ajoutez le jus de citron. Portez à ébullition...
3kg d'abricots lavés et dénoyautés 2kg de sucre cristallisé 2 branches de menthe fraîche (environ 10 feuilles par branche) le jus d'1 citron Verser le sucre sur les abricots, attendre 1/4 d'heure et bien remuer en ajoutant le jus du citron. Réserver ainsi...
Pour 3 pots environ 500g d'abricots bien mûrs 400g de sucre gelsuc blond de canne 10 à 15 cl d'eau 1 gousse de vanille Laver les abricots et les dénoyauter. Couper les en 6 à 8 morceaux et les verser dans la bassine à confiture. Ajouter le sucre, l'eau...
