SARDINES MARINEES AU SEL DE GUERANDE

Pour 4 personnes

• 24 filets de sardines frais
• 2 citrons non traités
• 4 c. à s. d'huile d'olive
• 1 botte de persil plat
• sel de Guérande

1. Prélevez le zeste d'un des 2 citrons et taillez-les en lamelles. Pressez les 2.
2. Disposez les sardines dans un plat de service. Parsemez-les d'une poignée de sel de Guérande, puis arrosez-les avec l'huile d'olive et le jus des citrons.
3. Parsemez de persil ciselé et de zeste de citron, puis laissez macérer 1H au frais.
4. Servez frais avec du pain grillé à l'ail.